Transition agricole et alimentaire : c'était mieux... demain ! Après plus d'un demi-siècle durant lequel l'objectif premier de l'agriculture fut d'augmenter les rendements au mépris des conséquences écologiques, sanitaires, sociales ou énergétiques, il est temps d'effectuer un bilan honnête et sans concession. L'agriculture est désormais associée aux OGM, aux pesticides, à la vache folle, aux fermes-usines... Le consommateur est sommé d'ingérer des aliments indigestes voire n