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Cuisine Française (La) : un Chef-d'Oeuvre en Péril
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Pendant des siècles, l'art de la cuisine et du vin a été porté en France à un niveau d'excellence inouï. Mais la crise économique, politique et sociale que nous traversons depuis trente ans a fini par atteindre ce domaine clé de notre exception culturelle. Non seulement il faut désormais chercher en Espagne les chefs les plus inventifs, mais c'est l'ensemble de notre cuisine qui est aujourd'hui en péril : le nombre de cafés est passé de 200 000 en 1960 à 40 000 aujourd'hui, c
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Technical specifications
Release date | April 01th 2011 |
Language | French |
Publisher | FAYARD |
Categories | |
Number of pages | 294 pages |
Composition | Single-component retail product |
Support | Paperback / softback |
Measure | 24.0 cm (Height), 16 cm (Width), 432 gr (Weight) |
Accessibility | No information is available regarding the accessibility of the format Paper |