Medias
Chocolatier
Be the first to provide feedback
Dans ce coffret.
Tout pour réussir vos propres chocolats !20 recettes gourmandes de bouchées au chocolat
à offrir ou a déguster : chocolats au praliné,
truffes chocolat blanc et noix de coco, tablette de chocolat,
sucettes au chocolat, florentins, friture en chocolat...10 techniques de base
décrites pas à pas et illustrées :
tempérage du chocolat,
façonnage des sucettes,
élaboration du praliné,
enrobage...Tout le matériel pour
confectionner vos chocolats
et les off
...
Technical specifications
Release date | November 19th 2010 |
Language | French |
Publisher | HACHETTE |
Categories | |
Number of pages | 64 pages |
Composition | Single-component retail product |
Support | Multiple-component retail product, boxed |
Illustrations | Halftones, unspecified, Illustrations, color |
Measure | 23.0 cm (Height), 23 cm (Width), 688 gr (Weight) |
Accessibility | No information is available regarding the accessibility of the format Paper |