Desserts

Nestlé, lait concentré sucré : les meilleures recettes

Date de parution : Avril 2013

Éditeur: LAROUSSE

Confiture de lait, banoffee, mais aussi riz au lait gourmand, carrés fondants, café glacé et bien d'autres desserts délicieux... Autant de raisons d'ouvrir une boîte de ce lait irrésistible pour y tremper sa cuillère !
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Crème de marrons

Date de parution : Janvier 2013

Éditeur: LAROUSSE

Mousses, crèmes, gâteaux, desserts glacés... 25 recettes pour apprécier autrement la douceur de la crème de marrons.La Crème de Marrons de l'Ardèche est une recette créée par Clément Faugier en 1885 à Privas

Encyclopédie des desserts

Vincent Boué , Hubert Delorme , Didier Stephan , Clay McLachlan , Gérard-Joël Bellouet

Date de parution : Octobre 2016

Éditeur: FLAMMARION

Pour pâtisser et réussir à coup sûr tous ses dessertsFeuilletages, glaçages, crèmes, décors, confiseries... : maîtrisez toutes les techniques et les tours de main les plus délicats grâce aux gestes expliqués en pas à pas et au cours de pâtisserie en vidéo.Tarte au citron, Paris-brest, crème brûlée, croissant, fraisier, macaron, guimauve, sucette glacée... : succombez à plus d'une centaine de recettes classiques, sophistiquées ou ludiques.Alexis Bouillet, Yann Brys, Jérôme Chaucesse, Laurent Le Daniel, Manuel Lopez, Philippe Urraca, David Wesmaël : découvrez les secrets et recettes des ...
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Mes desserts : un tour du monde en plus de 110 recettes sucrées

Bernard Laurance , Amélie Roche

Date de parution : Octobre 2017

Éditeur: FLAMMARION

Aucune recette secrète ne résiste à Bernard Laurance !En véritable passionné, l'auteur parcourt le globe à la recherche des meilleures recettes glanées au fil de ses voyages en Europe, en Afrique et au Moyen-Orient, dans les Amériques et dans toute l'Asie. L'irrésistible assassin, les pastéis de nata, le carrot cake ou le cheese cake, les cornes de gazelles ou les mochis... n'attendez plus pour enfin réaliser chez vous toutes les douceurs du monde.
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Mes Petits Gâteaux

Bérengère Abraham

Date de parution : Avril 2009

Éditeur: SOLAR

Brownies, petits cakes marbrés, gaufrettes, macarons, madeleines, palets bretons, spéculos, tuiles aux amandes... des gâteaux secs aux biscuits épicés en passant par les chocolatés et par les moelleux, Bérengère Abraham vous a concocté 200 recettes simples et savoureuses, à picorer à l'envi.Accordez-vous une pause douceur avec quelques-uns de ces délicieux petits gâteaux. Ils donneront une touche chaleureuse à vos brunchs, à vos pique-niques et à vos goûters, et feront le régal de tous, des plus sages aux plus gourmands.

Marshmallows & co

Date de parution : Juin 2013

Éditeur: SOLAR

Des recettes gourmandes, tendres et régressives à souhait, dans un format compact et passe-partout pour cuisiner fun et stylé en toutes occasions, que vous soyez à la maison, en vacances ou chez des amis !
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Gâteaux magiques

Véronique Cauvin , Benoît Castel

Date de parution : Août 2014

Éditeur: SOLAR

30 recettes qui permettent d'obtenir, grâce à une seule préparation à base d'oeufs, de farine, de sucre, de beurre et de lait, et en une seule cuisson, trois couches aux consistances différentes : un flan, une crème et une génoise. Avec des indications sur le coût et la difficulté.
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Gâteaux trop beaux !

Dorian Nieto

Date de parution : Avril 2016

Éditeur: SOLAR

Comment éblouir petits et grands avec des desserts étonnants ?Découvrez 90 recettes super faciles concoctées pour épater la galerie !peu d'ingrédients à acheterdes produits hyper simples à trouverun temps de préparation limitéquelques gestes seulementpour un résultat qui en jette dans l'assiette !
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Ma sorbetière : un bonheur !

Laurence Guarneri

Date de parution : Mai 2011

Éditeur: MANGO

Grâce à votre sorbetière, réalisez facilement et toute l'année votre parfum préféré ! Succès garanti auprès des petits et des grands...De l'incontournable vanille au sorbet mangue en passant par la glace aux spéculos, au citron façon tarte meringuée ou au chocolat et noix de macadamia, sans oublier l'ice cream smoothie ou la bûche glacée aux marrons...Ma sorbetière, un bonheur !
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Petites douceurs

Marie-Laure Tombini

Date de parution : Mai 2011

Éditeur: MANGO

90 recettes testées et Inratables de mini-pâtisseries !Macarons, cupcakes, petits biscuits, moelleux, petits choux...Un florilège de douceurs pour les yeux et les papilles !
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Craquez pour les cheesecakes !

Sue Su , Amélie Roche

Date de parution : Novembre 2011

Éditeur: MANGO

30 recettes de cheesecakes sucrés et salés avec au menu notamment : cheesecake coco-passion, poire-cannelle, aux figues, vanille-nougatine, aux cranberries, à la rhubarbe, cheesecake-tiramisu glacé, cheesequiche au pesto de roquette, cheesecake aux oignons caramélisés, roquefort-poire-noix ou encore saumon-feta. Avec du matériel pour la réalisation.

Gâteaux made in USA

Sarah Schmidt , Aline Caron

Date de parution : Avril 2014

Éditeur: MANGO

Gâteaux made in USATous les desserts cultes américains !Apple pie, New York cheesecake, cookies, brownie, carrot cake, cinnamon rolls, muffins aux myrtilles...Incontournable !
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Meilleur du Nutella et des Pâtes à Tartiner (Le)

Delphine Gaston

Date de parution : Avril 2011

Éditeur: CITY

La pâte à tartiner... une petite douceur qui évoque la nostalgie de l'enfance et les saveurs délicieuses du chocolat noir ou blanc et des noisettes.Ce livre propose 75 recettes de desserts réalisés à base de Nutella et d'autres pâtes à tartiner sucrées. Si le Nutella est délicieux simplement étalé sur une tranche de pain ou sur une brioche, on peut surtout mettre en valeur ses qualités pour composer des desserts originaux.Vous serez envoûté par ces créations originales : charlotte au Nutella, verrines de compote de muesli et Nutella, crumble poires-Nutella, fondue de pâtes à tartiner ...
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Petits sablés maison

Ilona Chovancova

Date de parution : Novembre 2012

Éditeur: MARABOUT

Le tampon à sablésMode d'emploiMode d'emploi Étaler la pâte sablée sur 4 à 5 mm d'épaisseur. Couvrir et réserver au moins une heure au réfrigérateur. Chausser l'empreinte en silicone souhaitée sur le manche en bois. À l'aide d'un emporte-pièce, découper des disques de pâte de 6 cm minimum, les tamponner fortement, puis mettre au four sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.Les recettesLes classiques au beurre, citron-romarin, chocolat, pistache...Les sucrés façon Oréo, chocolat poivré, façon tiramisù...Les salés thym, olives & citron, mimolette & carvi moulu, paprika-pavot...

Le dessert bistrot-palace

Christophe Felder , Camille Lesecq , Jean-Claude Amiel , Juliette Einhorn

Date de parution : Octobre 2016

Éditeur: DE LA MARTINIERE

Fruitées, épicées, veloutées ou douces-amères, multicolores et élégantes, voici trente-deux des créations originales de Christophe Felder et Camille Lesecq, et autant de façons d'accommoder le plaisir - crème, meringue, glace, tourte ou soufflé... Ou comment faire entrer, comme par enchantement, le luxe dans votre cuisine. Pavlova à l'ananas et aux pralines roses, Cristalline à la crème onctueuse de café et de chocolat...Leur univers est une caverne d'Ali Baba où tout est beau et bon, doux et accueillant, du plus goûteusement simple au plus inventif, toujours au service de l'acuité et de l'exaltation de ...
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Confitures, Gelées et Marmelades

Philippe Chavanne

Date de parution : Août 2005

Éditeur: FIRST

Retrouvez la joie suprême de votre enfanceCelle de plonger le doigt dans un pot de confiture préparé avec amour ! À l'aide d'explications simples, d'un minimum d'ustensiles et de fruits du jardin ou du marché, vous deviendrez la fée des confitures ! Avec ces recettes faciles à réaliser, la gelée qui ne prend pas ou les confitures transformées en pot de colle ne seront plus que des mauvais souvenirs !De purs moments de gourmandise !Classiques comme la confiture de fraises, la marmelade d'orange ou la gelée de pommes ou plus audacieuses comme la gelée de thé, la mar ...
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Crumbles, Tartes et Clafoutis

Héloise Martel

Date de parution : Août 2010

Éditeur: FIRST

Pour faire plaisir aux grands comme aux petits ! Crumbles, tartes et clafoutis ont deux points communs : ils sont délicieux et... peuvent se décliner de mille façons ! Version salée ou sucrée, mini ou famille nombreuse, simplissime ou sophistiquée... Crumbles, tartes et clafoutis vont rivaliser de douceur !Craquant, croquant ou fondant ?Quelles que soient vos envies, il y a toujours une recette pour régaler et épater la galerie ! Clafoutis aux girolles et à la ciboulette, crumble de saumon au gingembre, tarte à la tomate et au pistou, côté salé ; clafoutis aux mangues et à la vanille, crumble biscui ...
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