Cuisine du monde

Italie

Frédéric Chesneau , Bernhard Winkelmann

Date de parution : Février 2014

Éditeur: MANGO

Les meilleures recettes d'Italie de Fred Chesneau, cuistot sans frontières !Découvrez les recettes fétiches du Globe-Cooker de Canal+ !Des recettes faciles et étonnantes, des astuces, des gestes, des infos sur les produits, des anecdotes !Langoustines grillées au basilic, Risotto crémeux au potiron, Raviolis aux asperges et pancetta, Belle-Hélène à la florentine, Tiramisu...Pour le plus beau des voyages gourmands !

Danemark

Frédéric Chesneau , Bernhard Winkelmann

Date de parution : Février 2014

Éditeur: MANGO

Découvrez les recettes fétiches du Globe-Cooker de Canal+ !Des recettes faciles et étonnantes, des astuces, des gestes, des infos sur les produits, des anecdotes !Gravlax, Smørrebrød, Tartare aux deux saumons et pommes vertes, Fricadelles au chou rouge confit, Gâteau de Noël...Pour le plus beau des voyages gourmands !

Tokyo: les recettes culte

Maori Murota , Akiko Ida , Pierre Javelle

Date de parution : Novembre 2014

Éditeur: MARABOUT

120 recettes emblématiques de la ville, accompagnées d'un reportage photo pour découvrir les bars à gyozas, les spots de ramen, les pâtisseries au thé vert, etc. Avec des conseils sous forme de dessins pour réaliser les sushis, les gyozas et les bentos.

Cuisiner thaï

Tom Kime , Lisa Linder

Date de parution : Septembre 2019

Éditeur: MARABOUT

Cuisiner ThaïVoici le livre de référence pour s'initier à la cuisine thaïe et découvrir les ingrédients incontournables, les techniques de base et les plats emblématiques. Pad thaï, rouleaux de printemps croustillants, brochettes de poulet au saté, recettes délicieuses de curry rouge, vert ou orange, cet ouvrage vous permettra de transformer facilement un simple repas en un festival de la gastronomie thaïlandaise.
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La cuisine de ma grand-mère italienne

Matteo Agostinelli , Mathew Foulidis

Date de parution : Mars 2016

Éditeur: PARFUM D'ENCRE

La cuisine de ma grand-mère italienne contient 80 recettes savoureuses qui viennent du nord au sud de l'Italie : des plats très connus comme les bruschettas, mais aussi des mets à découvrir absolument comme le gâteau aux courgettes ou la lasagne aux fruits de mer.Originaires d'Italie, les grands-mères de Matteo et Mathew sont venues s'installer au Québec dans les années 50. Les deux garçons affectionnent leurs petits plats traditionnels, chacun étant lié à un souvenir d'enfance. Carolina et Gina connaissent par coeur les recettes transmises par leurs propres grand-mères, mais jamais elles n'ont noté les étapes et ...
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Espagne : le livre de cuisine, 1,080 recettes

Simone Ortega , Inés Ortega , Javier Mariscal , Jason Lowe , Ferran Adrià

Date de parution : Novembre 2016

Éditeur: PHAIDON

Un best-seller aux millions d'exemplaires vendusLa bible de la cuisine espagnole traditionnelle et authentiquePlus de 1 000 recettes originaires de toute l'Espagne, adaptées pour la cuisine familialeSpécialiste incontournable de la cuisine espagnole, Simone Ortega, aidée de sa fille Inès, accompagne le lecteur à la découverte de 1 080 recettes espagnoles authentiques, des tapas à la paella, en passant par la crème catalane et les churros. Plus de 500 dessins aux couleurs vives, réalisés par le célèbre dessinateur et illustrateur espagnol Javier Mariscal, font de ce livre un guide pratique indispensable de la cuisine hispanique. Avec son avant-propos ...
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États-Unis

Mélanie Martin , Emanuela Cino

Date de parution : Septembre 2019

Éditeur: HACHETTE

Etats-Unis65 RecettesUn sommaire illustré pour choisir en un clin d'oeilDes pancakes à la soupe de maïs en passant par le bagel, la salade Waldorf, les donuts ou encore la dinde de Thanksgiving, 65 recettes typiques américaines pour faire le tour des états et des traditions US.Pains à burgers, pains à bagels, pâte à pizza, ketchup ou encore sauce barbecue... réalisez toutes les recettes maison en suivant les pas à pas illustrés pour une saveur incomparable !
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Asie

Stéphan Lagorce , Bernard Radvaner

Date de parution : Septembre 2019

Éditeur: HACHETTE

Plus de soixante recettes de cuisine thaïe, vietnamienne, chinoise, japonaise, ainsi que des conseils techniques pour bien réussir ses plats.
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Tacos party !: 40 recettes à déguster avec un sombrero

Blandine Boyer , Fabrice Veigas

Date de parution : Août 2018

Éditeur: LAROUSSE

Tacos party !40 recettes de tacos et ses déclinaisons, pour un air de Mexique à votre table !Une poêle, une galette de blé ou de maïs, des légumes, une viande bien tendre, un peu de fromage, une salsa et le tour est joué : vous voilà avec un taco gourmand et moelleux, prêt à être dégusté !Découvrez les saveurs de la street-food mexicaine en testant les classiques tacos au boeuf grillé et poivrons tricolores ou les fajitas au poulet, oignons et champignons. Envie d'originalité ? Essayez-vous à la tortipizza au chorizo, aux panadillas aux oeufs brouillés rancheros ou encore au taco ...
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À table avec Camilla Läckberg

Camilla Läckberg , Christian Hellberg , Jakob Fridholm , Niklas Bernstone

Date de parution : Novembre 2012

Éditeur: ACTES SUD

Quand elle n'écrit pas des romans policiers, Camilla Läckberg se met à table. C'est donc naturellement qu'elle s'est associée au chef Christian Hellberg pour réunir de délicieuses recettes dans un livre en forme d'hommage à Fjällbacka, le petit port de pêche qui les a vus tous deux grandir avant de servir de décor aux enquêtes d'Erica Falck.Au fil d'une balade savoureuse dans les lieux marquants de la région, Camilla égrène souvenirs d'enfance, anecdotes gourmandes et évocations de la vie à Fjällbacka. À l'occasion d'un pique-nique, d'un barbecue, d'un déjeuner dans une cabane de ...
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Meilleur de la Cuisine Méditeranéenne (Le)

Philippe Chavanne

Date de parution : Août 2009

Éditeur: CITY

A base d'huile d'olive, de fruits et de légumes frais, la cuisine méditerranéenne chante l'été et fleure bon le soleil.A la fois chaude, colorée, conviviale et savoureuse, elle met de la gaieté et des saveurs dans les assiettes. Idéale pour les vacances et les bons repas entre amis ou en famille, la cuisine méditerranéenne est également très saine.Feuilles de vigne farcies, taboulé traditionnel, bouillabaisse, fleurs de courgette farcies, poulet aux pois chiches, salades en tout genre, tajines ou bien délicieux desserts : laissez-vous tenter par les innombrables saveurs du sud.70 rece ...
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Venise : les recettes culte

Laura Zavan , Grégoire Kalt

Date de parution : Mars 2019

Éditeur: MARABOUT

120 recettes composent un itinéraire gastronomique au coeur de Venise avec au menu notamment : crostini di baccalà à l'huile d'olive, poulpes à la vinaigrette, spaghetti aux palourdes, ravioli aux artichauts, anguille à la plancha, foie à la vénitienne, beignets de carnaval, etc. L'auteure propose également une découverte des traditions locales ainsi qu'un reportage dans la ville.
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Su: la cuisine turque de Fisun Ercan

Fisun Ercan

Date de parution : Octobre 2011

Éditeur: TRECARRE

Trop souvent éclipsée par la cuisine grecque ou moyen-orientale, qui ont puisé à la source même des traditions turques, cette cuisine est reconnue comme l'une des plus importantes au monde et se distingue par sa fraîcheur, son caractère empreint de convivialité et sa simplicité dans l'utilisation d'ingrédients frais. Ce livre est un fabuleux voyage culinaire dans la Turquie natale de cette chef-propriétaire, qui propose plus de soixante recettes de meze chauds et froids. Savoureuse et saine, la cuisine de Fisun Ercan est saisonnière, s'adaptant au rythme de la nature ainsi qu'à la disponibilité et à la fraîch ...

Thaïlande: le livre de cuisine

Jean-Pierre Gabriel

Date de parution : Juin 2015

Éditeur: PHAIDON

Plus de 500 recettes glanées auprès de cuisiniers thaïlandais pour maîtriser la cuisine de ce pays. Avec des informations sur l'histoire de la cuisine thaïlandaise, ainsi que sur les ingrédients et les techniques propres à cette gastronomie.
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La cuisine italienne rapide et facile

Steven Joyce , Jason Lowe , Edward Park , Andy Sewell

Date de parution : Mars 2016

Éditeur: PHAIDON

Dans la collection «La Cuillère d'argent», La Cuisine italienne rapide et facile présente plus de 100 recettes savoureuses qui permettront aux cuisiniers pressés de retrouver chez eux l'esprit et les parfums de la cuisine italienne.Délicieux crostinis, succulentes pâtes, desserts divins... les recettes sont accessibles à tous et se préparent en 30 minutes maximum.Les livres de la collection «La Cuillère d'argent» mettent à l'honneur les recettes les plus emblématiques de la cuisine italienne authentique. Testés et approuvés, ces ouvrages sont des indispensables en matière de cuisine italienne. Pour en savoir plus sur cette collect ...
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Cuisine corse : escapades gourmandes

Anaïs Delon , Nicolas Lobbestaël

Date de parution : Novembre 2019

Éditeur: HACHETTE

Cuisine CorseEscapades gourmandesPrenons la route pour la Corse à la rencontre de ses producteurs, découvrons ses produits d'exception, allons déjeuner chez ses restaurateurs passionnés et dégustons leurs recettes. Vivez au rythme de l'île de Beauté, entre terre et mer, entre soleil et maquis, entre secrets et partage, entre traditions et modernité. Une île généreuse, belle et magique.Bon voyage pour cet itinéraire gourmand à la rencontre d'une douzaine de chefs et d'une quinzaine de producteurs et artisans corses.
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Made in Brasil

Heloisa Bacellar , Laetitia Vasseur

Date de parution : Juin 2014

Éditeur: LAROUSSE

Made in BrasilFaites danser vos casseroles au rythme d'une samba endiablée, un verre de Caïpirinha à la main, grâce à ces 30 recettes 100 % Made in Brasil réalisées par la chef la plus appréciée de São Paulo, Heloisa Bacellar !Feijoada, pao de queijo et salada de frutas tropicais... un petit goût de soleil et de farniente pour le dîner !Des recettes savoureuses à croquer au quotidien
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Chine :Toutes les bases de la cuisine chinoise

Sue Su , Charly Deslandes

Date de parution : Octobre 2015

Éditeur: MANGO

ChineMargot Zhang, auteur du blog culinaire Recettes d'une Chinoise, vous invite à un voyage gourmand pour vous révéler ses meilleures recettes chinoises. Découvrez une cuisine raffinée et pourtant si facile à préparer au quotidien. Des recettes délicieuses, toutes les bases, des infos sur les ingrédients et les ustensiles, les gestes incontournables, des astuces et des centaines de photos en pas à pas. Cuisiner chinois, c'est easy !
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